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蒸鲈鱼多长时间?(蒸鲈鱼多少时间)
发布时间:2023-08-31 21:40:32编辑:徐离烁枫来源:
今天锅盖头来为大家解答以上问题,蒸鲈鱼多长时间?,蒸鲈鱼多少时间很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
蒸鲈鱼水沸后再蒸15分钟左右即可。
蒸鲈鱼计算时间应该是从锅滚之后算起。时间大致15分钟左右。
鲈鱼最好吃的是中等个头。鱼肉细嫩。肉丝细腻。口感鲜美。另外在蒸之前先用姜沫淹20分钟左右。蒸熟之后浇上石磨香油,生抽,味道极佳
蒸鲈鱼多少时间
1斤左右的鲈鱼,清蒸6-8分钟左右
重量在1斤左右的鲈鱼,从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间,蒸6-8分钟左右即可。如果是家常清蒸鲈鱼,买1斤左右的鲈鱼最适合,一个是因为个头适中方便下锅,二是在火候和时间上较好拿捏。
2斤左右的鲈鱼,清蒸8-10分钟左右
如果买的是个头稍微大一些,重量在2斤左右的鲈鱼,需要的蒸制时间自然也要顺延些。从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间,2斤左右的鲈鱼一般需要蒸8-10分钟左右,才能将里面的鱼肉蒸熟。
3斤及以上的鲈鱼,清蒸15分钟左右
至于3斤及以上的鲈鱼,如果是家常烹饪,一般不建议大家清蒸,因为处理起来比较麻烦,蒸的火候和时间也不好拿捏。如果一定要清蒸,建议大家先给鱼肉切片后再蒸,这样比较好熟,一般蒸15分钟左右即可。
蒸鲈鱼多少时间
鲈鱼分大小一般蒸8~12分钟左右即熟,需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分:
1、一般1-2斤的鲈鱼,水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚,所以比一般鱼受热会略慢一些,需要蒸8分钟才能熟,而蒸鱼本身蛋白质高,为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳
2、一般2-3斤的鲈鱼,水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实,受热速度上会越来越慢,所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用
3、一般3斤以上的鲈鱼,不推荐蒸制,如果硬要蒸,水开下锅蒸12分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚,同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢,建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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