您现在的位置是：首页 > 动态 > 正文

长豆角怎么炒好吃（长豆角怎么做好吃）

发布时间：2023-09-04 21:27:30编辑：田梵蓉来源：

今天锅盖头来为大家解答以上问题，长豆角怎么炒好吃，长豆角怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

豆角300克，盐适量，油适量，花椒适量，糖适量，蒜泥适量，醋适量，鸡精适量，香油适量

做法

1、豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

2、用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

3、将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

4、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

长豆角怎么做好吃

用料：

长豆角（豇豆）1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐30g

1、洗好的豇豆角晾干切小段备用。

2把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。

3倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。（辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）

4、准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出）。

5、将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。

6、美味又好吃的长豆角做好吃完成开吃了。

长豆角怎么做好吃

加肉干煸

肉末干煸长豆角

做法步骤

1、豇豆洗净，猪五花肉洗净

2、豇豆切段，长短可随意五花肉切小丁，蒜去皮拍碎，香葱切碎（我切的比较长，可以根据自己的喜好选择切的长或短）

3、炒锅上火烧热，放油，炸香葱和蒜

4、放肉丁翻炒变色，肥肉的部分会出油

5、倒点生抽

6、将豇豆段放进去翻炒，炒的过程中如果锅内较干，可放些温水进去，豇豆半熟的时候加盐调味

7、等豇豆变色成熟后即可盛出装盘

8、这样一道家常菜，肉末蒜香咸鲜，豇豆脆嫩可口，十分下饭，如果喜欢吃辣的还可以放点干红辣椒就更好吃了，不过我家人人都不能吃辣，所以辣椒就免了。

9、不仅大人喜欢吃，连我家的不到五岁的大女儿也说这个长豆角这么做很好吃，我故意切的长段，这样我家的小朋友会吃的多一些

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：