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海虾盐冻和冰冻的区别（海捕大虾和盐冻大虾区别）
发布时间：2023-09-23 23:37:05编辑：仲孙敬松来源：
今天锅盖头来为大家解答以上问题，海虾盐冻和冰冻的区别，海捕大虾和盐冻大虾区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、冷冻工艺不同：盐冻白虾和水冻白虾最本质的区别在于冷冻的工艺流程。盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。所以在市场上，部分经销商把水冻虾也称为块冻虾或者板冻虾。
2、冷冻效果不同：盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，弹性好，做熟后不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，但盐分较高。水冻虾表面是虾的本色，吃到的是虾的原汁原味，做熟后会有少量缩水。
3、食用方法不同：盐冻虾虽然易化冻，但是太咸了，不方便烹饪，水冻虾的口感刚刚好，不咸，易于烹饪入味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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