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干鱼的做法最正宗的做法（11月09日干鱼怎么做好吃的做法大全）

发布时间：2023-12-01 10:00:12编辑：裘桦凤来源：

大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，干鱼的做法最正宗的做法，11月09日干鱼怎么做好吃的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1鱼干在水里泡会，处理鱼鳞。冲洗干净

2将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用

3切好配料，火腿肠，葱段，蒜段，姜段

4水烧开将鱼干倒入，放配料，葱姜蒜。火腿肠年糕片。

5大火煮沸

6装盘即可，调料根据自己口味加入。

干鱼怎么做好吃的做法大全

用料

鱼干若干

大蒜一头，10多瓣左右大葱，葱白部分4段姜4片大料，八角1颗干辣椒2块花椒适量

白糖适量醋适量酱油（生抽及老抽）适量北腐半盒

步骤1因为是晾晒的干鱼所以需提前至少一天放在清水里浸泡哦！然后洗净切段待用

步骤2倒入清水凉水入锅开锅后多煮5分钟即可

步骤3准备葱姜蒜花椒大料干辣椒

步骤4先煸干辣椒花椒以及大料然后放入姜和一部分的葱蒜当有香味的时候可以放入生抽糖醋以及料酒糖和醋可以相应的多放些可祛鱼腥提鲜然后倒入一大碗水

步骤5开锅的时候在捞出刚才已经煮好的鱼段水的多少也请依据鱼的多少而定此外若是放入鱼以后觉得水少一定要加热水哦！若觉得颜色不够深的亲可以在此时加入老抽提色

步骤6当汤汁变得有些黏稠鱼肉也上了色了就可以放入豆腐了若不喜欢豆腐的亲此处可忽略不计

步骤7炖到汤汁更黏稠豆腐也都上色了就可以大火一收汁大功告成！

干鱼怎么做好吃的做法大全

1、把鱼干放到水中泡洗干净。辣椒酱和蒜米准备好。开火，然后下一大勺猪油，油融化后下鱼干进去，用小火炸。炸至小鱼焦黄色，然后下蒜米和辣椒酱进去。加适量的生抽翻炒入味。再洒少量的水花，盖上盖子用小火焗至水分干完，然后打开翻炒20秒左右就可以出锅了。

2、把鱼干先包洗5—10分钟鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒。热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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