您现在的位置是：首页 > 动态 > 正文
甜酒曲怎么使用方法（11月17日甜酒曲的做法与配方）
发布时间：2023-12-16 11:15:11编辑：凌罡东来源：
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，甜酒曲怎么使用方法，11月17日甜酒曲的做法与配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
配方
1，辣蓼草200克，新鲜尖叶，选其上半部分嫩茎叶，颜色呈白色。立球后采摘最好。洗净后阴凉处晾干，切碎备用。
2，米粉800克。把大米温水浸泡20分钟，水滤干，碾碎即可。
3，两颗陈甜酒曲。
制作方法：
1，舂米。将碎米倒入木桶或较厚实的陶瓷器中，用圆木棒舂。舂到米粒成粉末状，再用粉筛筛出较粗的颗粒。倒入辣蓼草继续舂，等辣蓼草碎后，将筛出的粗粉一起倒入，舂到米粉与辣蓼草完全均匀混合取出。
2，捏丸子。用手把混合粉末捏成小丸子，需要用点小力气，防止松散。如果捏不拢可以加一点点清水。一斤米大约可以捏100颗小丸子。小丸子捏好后放到筛子里等待下一步。
3，撒陈曲。把两颗陈甜酒曲碾碎，越细越好，撒在刚做好的小丸子上面，小丸子有点湿润，容易粘上去，撒粉时轻轻转动几下，使之均匀。盖上干净布或者毛巾。
4，发酵。把做好的甜酒曲胚子放到室内，有条件的可以放温室里，温度在25—30℃最好。经过24小时发酵，小丸子长出一层白色茸毛，有一种淡淡清香味就好了。这一步是甜酒曲的制作方法关键的关键。
5，晾晒。前三天晒半天，后四天整天晒，晒干为止。做好的甜酒曲要密封保存，保持干燥。
甜酒曲的做法与配方
首先准备好原料
水60g、袋装甜酒曲2g、酵母1g、面粉10g、玉米面100g。
将甜酒曲、酵母、面粉倒在一起，加入水搅拌均匀，等待18小时左右。
再加入玉米面和少量的水搅拌均匀，等待7个小时左右。再加入适量玉米面和适量的水，等待4.5个小时左右。
最后加入玉米面，找一个通风阴凉的地方存放好发酵品。等待三四天。将成品密封冷藏，以便下次使用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
11月17日自由诗句经典语录 下一篇
最后一页
猜你喜欢
- 2023年11月17日适合搬家吗（11月17日蝎子精李云鹃多少岁）
- 路坡度计算公式（11月17日路基坡度尺使用方法）
- 八尺镜十拳剑宇智波鼬（11月17日十拳剑和八尺镜原型）
- 全球十大战争电影口碑（11月17日全球公认十部顶级战争电影）
- 10月8号来大姨妈几号排卵（10月08日他大姨是什么意思）
- 嫩妈是哪里的方言（10月08日河南话嫩妈什么意思）
- 简单不简约的意思（11月17日简单而不简约是什么意思）
- 女生手镯17cm（11月17日女士手镯尺寸对照表）
- 英歌舞的历史（11月17日英歌舞发源地）
- 法证先锋2020（10月08日法证先锋v播出时间）
- 公办特殊教育的优势与劣势（11月17日天下镖局一共几部分别是什么）
- 庄子寓言十七（11月17日庄子故事全集完整版）
- 水压力传感器怎么测试好坏（10月08日水压压力传感器故障）
- 果然的近义词是什么 二年级（10月08日果然的近义词是什么呢）
- 国际音标48个的标准读法视频（10月08日yiu和you读法区别）
- 卡宴和卡宴s纠结（11月17日卡宴与卡宴s区别）
- 金士顿u盘还是闪迪u盘哪个好（11月17日u盘是金士顿好还是闪迪好）
- 朗歌空调是什么品牌（11月17日朗歌空调是什么牌子）
- 11月17日耐克和乔丹是一个牌子吗为什么（11月17日耐克和乔丹是一个牌子吗）
- 任何单位和个人无权举报微生物安全的行为（11月17日bin是什么文件夹能删吗）
最新文章
- 甜酒曲怎么使用方法（11月17日甜酒曲的做法与配方）
- 吴磊三次救场迪丽热巴是哪三次（11月17日吴磊三次救场迪丽热巴是巧合吗）
- 花子与安妮花子的老公是谁（11月17日花子与安妮各人物大结局）
- 新版三国演义电视剧扮演子明的演员是谁（11月17日三国演义子义是谁演）
- 龙猫网怎么看不见了（11月17日龙猫网为什么突然不能用了）
- 雪中悍刀行的温华最后怎么样了（11月17日雪中悍刀行温华的师傅）
- 11月17日自由诗句经典语录
- 11月17日k71列车杭州至重庆要经过哪些站点（11月17日k71列车杭州至重庆要经过哪些站）
- 敖包相会原唱歌曲歌词（11月17日歌曲敖包相会的原唱是谁）
- ck航运（11月17日ckl是什么船公司）
- 民族管弦乐合奏特点（11月17日民族管弦乐和管弦乐的区别）
- 2017螺纹钢规格及价格（11月17日螺纹钢规格重量表）
- 凹透镜成像规律图5种以及原理（11月17日凹透镜成像规律口诀）
- 裴秀彬有孩子吗（11月17日裴秀彬演过哪些电视）
- 复兴号高铁列车运行速度可达多少米每秒（10月08日复兴号高铁速度500公里每小时）
- 光晕是怎么形成的（11月17日光晕是怎么产生的）
- 11月17日市盈率估值法的估值方法是（11月17日市盈率估值法的估值方法）
- 11月17日星期几?（11月17日小闹钟怎么定闹铃）
- 神舟十五号什么时候返回（11月17日神十五什么时候回归）
- 11月17日金刚鼠是什么品种的（11月17日金刚鼠是什么品种）
- 零号战场上映了吗（11月17日零号战场马东锡什么时候上映）
- 确认日期是什么意思（11月17日确认单什么意思）
- 3dmax场景助手怎么用（11月17日3dmax场景助手怎么打开）
- 陕西车牌字母依据什么（10月08日陕西省车牌号字母代表）