【一品干豆腐的做法详细谢谢】一品干豆腐是一道经典的东北家常菜，以其口感筋道、味道鲜美而深受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。以下是一份详细的制作方法总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、一品干豆腐简介
一品干豆腐是一种以大豆为原料制成的豆制品，质地较厚，富有弹性，适合炖煮、炒制等多种烹饪方式。它富含蛋白质和多种微量元素，是素食者和健康饮食者的理想选择。
二、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 一品干豆腐 | 200克 |
| 猪肉末或牛肉末 | 100克 |
| 大葱 | 1根（切碎） |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺（可选，上色用） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 200毫升 |
三、制作步骤
1. 准备干豆腐
将一品干豆腐切成约1厘米厚的片状，放入锅中稍微煎一下，使其表面略微焦黄，增加风味。
2. 炒香调料
热锅冷油，加入姜末、蒜末炒香，再加入肉末翻炒至变色。
3. 调味入味
加入酱油、料酒、生抽、老抽（如使用）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 加入干豆腐
将煎好的干豆腐倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。
5. 加水炖煮
倒入清水，水量大约能没过食材的一半即可，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。
6. 收汁出锅
待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 干豆腐在煎之前可以先用热水焯一下，去除豆腥味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮时加入少许糖提鲜。
- 可根据个人口味加入青椒、木耳等配菜，丰富口感。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约8-10克 |
| 脂肪 | 约3-5克 |
| 碳水化合物 | 约1-2克 |
| 钙 | 约100毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味又健康的“一品干豆腐”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。希望这份详细的教程对您有所帮助！