【尖椒煎鸡蛋】“尖椒煎鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑与尖椒的辛辣，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭或面食食用，是许多家庭餐桌上的常见选择。
一、菜品简介
尖椒煎鸡蛋是以新鲜尖椒和鸡蛋为主要食材，通过简单的煎制方法制作而成。其特点是色泽鲜艳、味道鲜香，带有微微的辣味，能够刺激食欲，尤其适合喜欢微辣口味的人群。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 富含优质蛋白质、维生素D和B族维生素 |
| 尖椒 | 100g | 含有丰富的维生素C、胡萝卜素和辣椒素 |
| 食用油 | 适量 | 提供热量，帮助吸收脂溶性维生素 |
| 盐 | 少许 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 葱花 | 少许 | 增添香气，提升菜品风味 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将尖椒洗净切丝，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入尖椒翻炒几下。
3. 加入鸡蛋液：将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，使其均匀受热。
4. 翻面煎制：待鸡蛋底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄。
5. 出锅装盘：撒上葱花，即可出锅食用。
四、小贴士
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可替换为青椒。
- 煎鸡蛋时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据喜好加入少许酱油或生抽提味。
五、总结
“尖椒煎鸡蛋”是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。它不仅保留了食材的原味，还能带来独特的风味体验。无论是早餐还是晚餐，都能让人吃得满足又健康。