【板栗煲鸡的做法】板栗煲鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。鸡肉富含蛋白质，板栗则含有丰富的碳水化合物和维生素，两者搭配既能暖身又能补充体力。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，再冲洗干净。
- 板栗去壳，可用刀在板栗顶部划一刀，方便煮熟后剥壳。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
3. 炖煮过程
- 另起锅，加入适量清水，放入鸡肉、板栗、姜片和葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂、板栗入味。
4. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐调味，可适当保留部分汤汁，使味道更浓郁。
三、小贴士
- 板栗选择新鲜的会更香甜，如果使用冷冻板栗，需提前解冻。
- 炖煮时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住食材的原味。
- 若喜欢口感更软糯，可在炖煮过程中加入少许红枣或枸杞，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香浓可口的板栗煲鸡了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合在寒冷天气里为自己和家人带来温暖与美味。