【卷心菜简单好吃的家常做法】卷心菜是一种非常常见的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养丰富，适合日常烹饪。它口感清脆，可以炒、炖、煮、凉拌，做法多样，尤其适合家常菜。下面为大家总结几种简单又美味的卷心菜家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、常见做法总结
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪方式 | 特点 | 食材搭配建议 |
| 蒜蓉炒卷心菜 | 卷心菜、蒜末 | 炒 | 清爽开胃 | 可加胡萝卜丝、木耳 |
| 酸辣卷心菜 | 卷心菜、辣椒、醋、糖 | 炒 | 酸辣开胃 | 可加姜片、酱油 |
| 卷心菜汤 | 卷心菜、鸡蛋、肉末 | 煮 | 汤鲜味美 | 可加粉丝、豆腐 |
| 凉拌卷心菜 | 卷心菜、香油、醋、盐 | 凉拌 | 清爽解腻 | 可加花生碎、葱花 |
| 卷心菜炖豆腐 | 卷心菜、豆腐、葱姜 | 炖 | 营养丰富 | 可加香菇、胡萝卜 |
二、具体做法示例
1. 蒜蓉炒卷心菜
材料：卷心菜半颗、蒜末2勺、盐适量、食用油
步骤：
1. 卷心菜洗净切片，蒜切末备用。
2. 热锅加油，放入蒜末爆香。
3. 加入卷心菜翻炒至软，加盐调味即可。
2. 酸辣卷心菜
材料：卷心菜半颗、干辣椒2个、蒜末1勺、醋2勺、糖1勺、盐适量
步骤：
1. 卷心菜切丝，干辣椒剪段，蒜切末。
2. 热锅加油，先放辣椒和蒜末炒香。
3. 加入卷心菜翻炒，加入醋、糖、盐调味，炒至入味即可。
3. 卷心菜汤
材料：卷心菜半颗、鸡蛋1个、肉末50克、葱姜少许
步骤：
1. 卷心菜切丝，鸡蛋打散，肉末用料酒腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，放入肉末煮熟。
3. 加入卷心菜煮3分钟，最后打入鸡蛋液，撒葱姜即可。
4. 凉拌卷心菜
材料：卷心菜半颗、香油、醋、盐、白糖、蒜末
步骤：
1. 卷心菜切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 加入蒜末、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
5. 卷心菜炖豆腐
材料：卷心菜半颗、嫩豆腐1块、葱姜少许、盐
步骤：
1. 卷心菜切片，豆腐切块。
2. 热锅加油，爆香葱姜，加入卷心菜翻炒。
3. 加水煮沸后放入豆腐，小火炖10分钟，加盐调味即可。
三、小贴士
- 卷心菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 凉拌时可加一点糖提鲜，口感更佳。
- 想要更丰富的口感，可以加入一些豆制品或菌类。
- 做汤时可根据口味加入粉丝或玉米等配菜。
通过以上几种做法，卷心菜可以变得既简单又美味，非常适合忙碌的日常饮食。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道道家常好菜。