【冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道清爽美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和水分，是很多人喜爱的健康饮食选择。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入冬瓜
- 汤炖好后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，撒上葱段即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 冬瓜 | 清热解暑，利尿消肿，适合夏季食用 |
| 姜片 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
| 盐 | 调味并维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香可口的冬瓜排骨汤了。这道汤不仅简单易做，还非常适合家庭日常饮用，尤其在炎热的夏天，更能带来一丝清凉与满足感。