【豆腐家常做法】豆腐是一种营养丰富、口感细腻的常见食材，适合多种烹饪方式。无论是炖、炒、煮还是凉拌，都能展现出不同的风味。下面将为大家总结几种常见的豆腐家常做法，并附上详细步骤和所需材料。
一、豆腐家常做法总结
| 烹饪方式 | 所需材料 | 做法简述 | 特点 |
| 番茄豆腐汤 | 豆腐、番茄、鸡蛋、葱花、盐、鸡精 | 豆腐切块，番茄去皮切块，加入水煮沸后放入豆腐，最后打入鸡蛋液，调味即可 | 清爽开胃，适合早餐 |
| 麻婆豆腐 | 豆腐、牛肉末、豆瓣酱、姜蒜、花椒粉、酱油 | 豆腐切块焯水备用，热油爆香姜蒜、花椒，加入肉末炒香，加豆瓣酱炒出红油，放入豆腐翻炒，调味收汁 | 麻辣鲜香，经典川菜 |
| 酸辣豆腐汤 | 豆腐、木耳、胡萝卜、辣椒、醋、胡椒粉 | 豆腐切块，其他食材切丝，一起煮熟后加醋和胡椒粉调味 | 酸辣开胃，解腻佳品 |
| 凉拌豆腐 | 豆腐、香菜、生抽、醋、芝麻油、辣椒油 | 豆腐切片或块，加入调料拌匀即可 | 清爽可口，适合夏天 |
| 酱烧豆腐 | 豆腐、甜面酱、姜蒜、糖、水 | 豆腐煎至金黄，加入调料小火焖煮，收汁即可 | 香甜入味，适合配饭 |
二、小贴士
1. 豆腐选择：嫩豆腐适合做汤或凉拌，老豆腐更适合煎炸或炖煮。
2. 处理技巧：豆腐在烹饪前可以先焯水，去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
3. 调味建议：可以根据个人口味调整调料，如喜欢清淡可少放酱油，喜欢重口味可多加豆瓣酱或辣椒。
豆腐的做法多样，只要掌握好火候和调味，就能做出美味又健康的家常菜。尝试以上几种做法，让你的餐桌更加丰富多彩！