【西红柿炒蛋家常做法】西红柿炒蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。无论是上班族还是学生党，这道菜都是餐桌上的常客。下面将从步骤、食材、调味等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺（可选） |
| 生抽 | 半小勺 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后切成块或片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，炒至出汁，加入少许盐和白糖提味。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使鸡蛋吸收西红柿的汤汁。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量生抽，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免焦糊。
- 若喜欢酸甜口，可以适当增加白糖的量。
- 可根据个人喜好加入少许蒜末或辣椒提味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿炒蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 5分钟 |
| 烹饪时间 | 10分钟左右 |
| 主要食材 | 西红柿、鸡蛋 |
| 调料 | 盐、糖、生抽、食用油 |
| 建议搭配 | 米饭、馒头、面条 |
| 特点 | 色彩鲜艳、口感鲜美、营养均衡 |
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味的西红柿炒蛋。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会或家庭聚餐时作为一道暖心的小菜。快来试试吧！