【电饭锅做蛋糕的教程】在快节奏的生活中，很多人想要尝试烘焙，但又觉得工具复杂、步骤繁琐。其实，用家家户户都有的电饭锅就能轻松做出美味的蛋糕！下面是一份简单实用的电饭锅蛋糕制作教程，适合初学者和忙碌的上班族。
一、
使用电饭锅制作蛋糕是一种非常便捷的方法，不需要烤箱，也不需要复杂的操作。只需准备好基本材料，按照正确的顺序混合并利用电饭锅的“煮饭”功能进行蒸制即可。整个过程大约需要30-40分钟，成品口感松软、香甜可口，非常适合家庭制作。
以下是详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你快速上手。
二、电饭锅蛋糕制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油或植物油、泡打粉、盐等 |
| 2 | 分离蛋清蛋黄 | 将鸡蛋分开，蛋白放入干净无油的碗中，蛋黄备用 |
| 3 | 打发蛋白 | 加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡 |
| 4 | 混合蛋黄糊 | 在蛋黄中加入牛奶、融化的黄油、少量糖，搅拌均匀 |
| 5 | 混合面粉和泡打粉 | 将面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中，轻轻拌匀 |
| 6 | 混合蛋白和面糊 | 取1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 |
| 7 | 倒入电饭锅 | 将面糊倒入已涂油的电饭锅内胆中，抹平表面 |
| 8 | 启动电饭锅 | 选择“煮饭”模式，等待跳闸后焖5-10分钟 |
| 9 | 冷却脱模 | 待蛋糕冷却后取出，可撒上糖粉或搭配水果食用 |
三、小贴士
- 使用电饭锅时，建议在内胆底部涂抹一层油或铺上烘焙纸，方便脱模。
- 蛋糕熟透的标准是用牙签插入中心，拔出无面糊即可。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在面糊中加入香草精或可可粉。
通过这份简单的教程，你就可以在家轻松做出松软香甜的电饭锅蛋糕了。不仅节省时间，还能享受烘焙的乐趣。快来试试吧！