【黄瓜百合炒鸡蛋的做法】黄瓜百合炒鸡蛋是一道清爽可口、营养丰富的家常菜。这道菜结合了黄瓜的脆嫩、百合的清香和鸡蛋的鲜美，口感层次分明，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 黄瓜 | 200 | 建议选择新鲜、脆嫩的品种 |
| 百合 | 100 | 可选用干百合或鲜百合 |
| 鸡蛋 | 3个 | 根据个人口味可增减 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净切片，百合泡发后洗净备用，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入黄瓜翻炒几下。 |
| 3 | 加入百合继续翻炒，保持中火，避免百合变软。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。 |
| 5 | 加入盐和生抽调味，翻炒均匀后出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 黄瓜 | 富含水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿。 |
| 百合 | 具有润肺止咳、安神养心的作用，适合秋冬季节食用。 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，是补充营养的好来源。 |
四、小贴士
- 百合不宜久炒，否则会失去清香。
- 鸡蛋在炒制时应控制火候，避免过老影响口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或木耳一起炒制。
通过以上步骤和搭配，黄瓜百合炒鸡蛋不仅制作简单，还能为日常饮食增添一份清新与健康。无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，都十分合适。