【蜂蜜蛋羹的做法】蜂蜜蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的传统甜品，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它不仅味道香甜，还具有润肺养颜、补充能量等功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 蜂蜜 | 1-2汤匙 | 根据个人口味调整 |
| 温水 | 150ml | 水温约60℃左右 |
| 盐 | 少许 | 可选，用于提味 |
| 红枣/枸杞 | 少量（可选） | 增加风味与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入温水，搅拌至蛋液与水充分混合。 |
| 3 | 加入蜂蜜，继续搅拌均匀，确保没有气泡。 |
| 4 | 将混合好的蛋液过筛一次，使质地更细腻。 |
| 5 | 准备蒸碗，倒入蛋液，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后中小火蒸10-15分钟。 |
| 7 | 关火后焖2-3分钟再取出，冷却后食用更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液与水的比例 | 推荐1:1.5，过稀或过稠都会影响口感 |
| 水温控制 | 使用60℃左右的温水，避免破坏蛋液结构 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋羹变老，建议根据容器大小调整 |
| 过筛处理 | 可去除泡沫和杂质，提升成品质感 |
| 蜂蜜添加时机 | 最好在蛋液混合后加入，避免高温破坏营养 |
总结
蜂蜜蛋羹做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的步骤操作，可以做出滑嫩可口的蛋羹。无论是作为早餐还是甜点，都能带来一份温暖与满足。尝试在家动手做一次，感受这份来自传统的美味吧！