【木瓜根炖排骨的做法】木瓜根在中医中被认为有清热解毒、健脾消食的作用，常用于煲汤或炖菜。而排骨则富含蛋白质和钙质，两者搭配不仅能提升汤的鲜美度，还能起到滋补养生的效果。下面将详细介绍“木瓜根炖排骨”的做法，并以表格形式总结关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 木瓜根 | 200克左右 | 新鲜木瓜根洗净切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 木瓜根削皮后切成小块，用清水冲洗干净。
2. 炖煮过程：
- 锅中加水烧开，放入排骨、生姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入木瓜根继续炖煮20-30分钟，最后加入枸杞再煮5分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，补充身体所需能量 |
| 钙质 | 排骨富含钙，有助于骨骼健康 |
| 维生素C | 木瓜根含有一定量维生素C，增强免疫力 |
| 纤维素 | 木瓜根中的纤维有助于促进消化 |
四、小贴士
- 木瓜根性凉，体质偏寒者不宜过多食用。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或山药。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养。
总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木瓜根炖排骨 |
| 主要食材 | 排骨、木瓜根、生姜、枸杞 |
| 功效 | 清热解毒、健脾消食、滋补养颜 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含炖煮） |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合夏季或体质偏热者 |
| 注意事项 | 木瓜根性凉，脾胃虚寒者慎用 |
通过以上步骤和内容，你可以轻松在家做出一道美味又养生的“木瓜根炖排骨”，既满足味蕾，又能调理身体。