【蒜香青椒炒豆角怎么做】“蒜香青椒炒豆角”是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、香气扑鼻，非常适合夏天食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也十分快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 青椒 | 1-2个 | 根据人数调整 |
| 豆角 | 200g | 建议选择嫩豆角 |
| 大蒜 | 3-4瓣 | 去皮切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒制 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，提鲜 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成条状；豆角掐去两头，掰成段，清洗干净备用。 |
| 2 | 大蒜剁成末，放入碗中备用。 |
| 3 | 热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入青椒翻炒几下，再加入豆角一起翻炒。 |
| 5 | 倒入生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，炒至豆角熟透即可出锅。 |
三、小贴士与注意事项
1. 豆角要焯水吗？
豆角如果比较老，建议先焯水1分钟再炒，可以缩短炒制时间并保持口感脆嫩。
2. 蒜香浓郁的关键
炒蒜时火候不宜过大，以免蒜末变苦，可适当调小火慢慢煸香。
3. 调味灵活
如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提升风味。
4. 保留原汁原味
这道菜尽量少加水，保持食材本身的清甜和香味。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的“蒜香青椒炒豆角”。不仅适合日常餐桌，也可以作为招待客人的家常佳肴。快来试试吧！