首页 >> 严选问答 >

条子肉的家常做法

2025-10-12 16:41:39

问题描述:

条子肉的家常做法,这个坑怎么填啊?求大佬带带!

最佳答案

推荐答案

2025-10-12 16:41:39

条子肉的家常做法】条子肉是一道非常经典的中式家常菜,选用的是五花肉中肥瘦相间的部位,经过炖煮后软烂入味,香气扑鼻,非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

食材 用量 备注
条子肉 500g 选用带皮五花肉,肥瘦相间
生姜 1块 切片或拍碎
大葱 1根 切段
料酒 2汤匙 去腥用
生抽 3汤匙 调味用
老抽 1汤匙 上色用
白糖 1汤匙 提鲜增香
八角 1个 增香提味
桂皮 1小段 增香
清水 适量 烧开后加至没过肉

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 条子肉洗净,切块,放入冷水中焯水去血沫,捞出备用。
2 热锅凉油,加入姜片和葱段炒香,再放入焯好的肉块翻炒。
3 加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角和桂皮,翻炒均匀。
4 加入热水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
5 炖至肉质酥烂,汤汁浓稠时,根据口味调整盐量即可出锅。

三、烹饪小贴士

小贴士 说明
选肉讲究 选择肥瘦相间的条子肉,口感更佳。
焯水关键 焯水时冷水下锅,能有效去除杂质和腥味。
火候控制 炖煮时先大火烧开再转小火,肉质更软烂。
调味灵活 可根据个人口味添加其他调料如香叶、干辣椒等。

通过以上步骤和技巧,你就可以在家轻松做出一道美味的条子肉了。这道菜不仅味道好,而且营养丰富,是家庭餐桌上的经典之选。

  免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。

 
分享:
最新文章