【猪肉香菇土豆怎么做】在日常的家常菜中，猪肉、香菇和土豆的组合非常受欢迎。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并通过表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、菜品简介
“猪肉香菇土豆”是一道融合了肉类、菌类和根茎类蔬菜的炖菜，口感丰富，香气浓郁。猪肉提供蛋白质，香菇增添鲜味，土豆则能吸收汤汁，增加饱腹感。这道菜适合在秋冬季节食用，温暖又滋补。
二、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 香菇（干香菇或鲜香菇） | 10朵（约150克） |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 香菇提前泡发（干香菇需泡发1小时），去蒂洗净；土豆去皮切块。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入香菇和土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆软烂。 |
| 7 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 如果喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 使用干香菇时，泡发的水可以用来炖煮，增加香味。
- 土豆不宜炖得太久，以免过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的“猪肉香菇土豆”。这道菜不仅简单易做，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！