【一口酥的家常做法】一口酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富，深受大家喜爱。下面是一份简单易学、适合家庭制作的一口酥食谱，帮助你轻松做出美味的酥点。
一、
一口酥的主要特点是外层酥皮和内馅的完美结合。制作过程中，关键在于面团的揉制和油酥的调配。只要掌握好火候和手法，就能做出层次分明、入口即化的酥点。以下是详细的材料准备、步骤说明及注意事项。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料准备 | 中筋面粉：200g 低筋面粉：50g 鸡蛋：1个 温水：80ml 猪油/植物油：60g 白糖：30g 豆沙馅/芝麻馅：适量 |
| 制作步骤 | 1. 将中筋面粉、低筋面粉、糖混合，加入蛋液和温水，揉成光滑面团，醒发15分钟。 2. 取猪油加少量面粉搅拌成油酥。 3. 将面团分成小剂子，擀成薄片，包入油酥，折叠成三层。 4. 再次擀开，重复折叠2-3次，形成多层酥皮。 5. 擀成圆饼状，中间压出凹陷，填入豆沙或芝麻馅。 6. 收口捏紧，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。 7. 烤箱预热180℃，烤15-20分钟至金黄即可。 |
| 注意事项 | - 面团要揉透，醒发时间充足，避免起筋。 - 油酥比例要适中，太稠不易包入。 - 折叠次数越多，酥皮越松脆。 - 烤制时注意观察颜色，避免烤焦。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥里嫩、香甜可口的一口酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。快动手试试吧！