【做西红柿牛肉面的方法】西红柿牛肉面是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常或寒冷天气时食用。它结合了鲜嫩的牛肉和酸甜的西红柿，搭配面条，口感丰富，令人食欲大开。下面将总结制作这道菜的主要步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉 | 300克左右 |
| 西红柿 | 2-3个 |
| 面条 | 200克 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，用清水洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜片、姜片和洋葱炒香，再放入牛肉翻炒。 |
| 3 | 加入料酒、酱油，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，煮沸后转小火炖煮约30分钟，至牛肉软烂。 |
| 5 | 西红柿去皮切块，加入锅中，继续炖煮10分钟。 |
| 6 | 最后加入面条，煮至软硬适中，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 出锅前可撒上少许葱花或香菜提味。 |
三、小贴士
- 牛肉可以选择牛腩或牛腱子，口感更佳。
- 西红柿去皮可以让汤汁更浓郁，可用热水烫一下再剥皮。
- 若喜欢酸味更突出，可适当增加西红柿的量或添加少量醋。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿牛肉面。既保留了牛肉的鲜香，又融合了西红柿的酸甜，非常适合家庭日常食用。快试试看吧！