六谷指中国古代传统农作物中的六种主要谷物，通常包括稻、黍、稷、麦、菽、麻。 这一概念源于先秦时期，是古人对粮食作物的经典分类，与“五谷”相比增加了麻（大麻籽，可榨油或食用）。六谷不仅是古代农业的核心，也深刻影响了饮食文化、祭祀礼仪和中医养生观念。在现代语境中，六谷常被用来泛指传统主粮，或作为有机农业、健康饮食的文化符号。
【常见问题】
问题1：六谷中的“麻”是什么，也能当粮食吃吗？
回答1：六谷中的“麻”指的是大麻的籽实，在古代确实被用作粮食，可榨油或直接食用，但因其含有微量致幻成分，现代已极少作为主粮，更多用于榨取工业用油或药用。
问题2：六谷和五谷哪个更准确，为什么现代常说五谷？
回答2：六谷比五谷多一“麻”，反映的是更早期的谷物分类，但随着农业技术进步，麻的食用价值下降，且人们更习惯用“五谷”泛指所有粮食作物，所以六谷成为历史概念，五谷则成为日常用语。
问题3：六谷在中医养生中有什么特殊含义？
回答3：六谷在中医里被认为各有性味归经，如稻米补中益气，黍米（黄米）益气补中，稷米（小米）健脾和胃，麦类养心安神，菽（豆类）补肾利水，麻籽润肠通便。常食六谷有助于平衡五脏，是传统养生饮食的基础。