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八爪鱼茄子的做法大全(10月08日八爪鱼炖茄子的做法)
发布时间:2023-12-14 00:45:12编辑:陶凡香来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,八爪鱼茄子的做法大全,10月08日八爪鱼炖茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主材:蒜瓣适量,香菜适量,茄子一个,八爪鱼500克,盐适量,糖适量,酱油适量。
步骤
1、先把茄子的皮去除,切成滚刀块,放到一个大碗里面,加入适量的盐搅拌均匀,放在旁边备用。
2、大蒜切成碎,香菜洗干净切碎,然后再放到碗里面,加入适量的酱油,白糖以及水搅拌均匀。
3、然后再把八爪鱼处理干净,切成小段状,把腌制好的茄子里面的水分沥干,拽的越干越好,这样烧出来的茄子才会更香。
4、锅中加入适量的油烧到八成热,就可以把八爪鱼放进去翻炒一下。
5、然后再加入茄子翻炒变色,按照配方加入一些汤料,烧开后改成小火一直到熟烂入味,就可以加一些香菜末翻炒几下就可以装盘吃了。
八爪鱼炖茄子的做法
食材用料:
长茄子4个
八带250克
淀粉50克
青红辣椒各1个
调料酒1勺、白胡椒粉3克、白糖1勺、蚝油30克、生抽1勺、鸡精2克、蒜末15克、盐5克、黄豆酱1勺葱末15克、姜末15克
方法步骤:
1、长茄清洗干净,剖开切段。
2、八带放入开水汆烫1分钟捞出投入冷水,去除腥味。
3、长茄拍上干淀粉,放入六成热油炸至断生捞出,油锅继续加热,投入长茄复炸至金黄色捞出备用。
4、调料酒、白胡椒粉、白糖、蚝油、生抽、鸡精、蒜末、淀粉、盐、黄豆酱适量,调成碗汁。
5、锅留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
6、放入青红辣椒,倒入长茄和八带鱼,稍加搅拌,倒入碗汁,急火爆炒一分钟,汤汁基本收干即可。
八爪鱼炖茄子的做法
1、将八爪鱼,去皮,去内脏,用开水焯一下,捞出备用。
2、土豆切块,葱、姜、蒜切好备用。
3、将锅烧热锅中放油,待油热后,放入八爪鱼煸炒,放入葱姜蒜,料酒。
4、最后,放入土豆炒一会,最后加入盐,放入水,与菜相平,大火煮开改为小火,大概30分钟。
5、美味的八爪鱼出锅了,你都学会了吗,快来试试看吧!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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