【地瓜丸子怎么做好吃又简单又软】地瓜丸子是一道深受大家喜爱的甜点，外酥内软、香甜可口。很多人在制作时容易遇到口感过硬、不易成型或味道不够好的问题。其实只要掌握好方法，就能轻松做出既好吃又简单的地瓜丸子。
一、总结
地瓜丸子的关键在于地瓜的选择、面团的调配以及炸制的火候。选用熟透的地瓜泥，搭配适量的糯米粉和面粉，能够保证丸子的柔软度；炸的时候用中小火慢慢炸，避免外焦里生。下面是一份详细的制作步骤和材料比例，帮助你轻松做出美味的地瓜丸子。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 地瓜 | 500 | 选择熟透、水分少的品种，如红心地瓜 |
| 糯米粉 | 100 | 增加黏性和软糯感 |
| 中筋面粉 | 50 | 增加结构稳定性 |
| 白砂糖 | 30 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炸丸子用 |
| 淀粉（可选） | 20 | 增加外皮酥脆度 |
三、制作步骤
1. 准备地瓜泥
将地瓜去皮切块，蒸熟后压成细腻的泥状。可以加入少量白砂糖搅拌均匀，提升甜味。
2. 混合面团
在地瓜泥中加入糯米粉、中筋面粉和淀粉，用手揉成光滑的面团。如果太干，可以加一点水；如果太湿，可以再加点面粉。
3. 搓丸子
将面团分成小剂子，搓成大小均匀的小圆球。注意不要太大，以免炸不熟。
4. 炸制
锅中倒入适量食用油，中火加热至约160℃，放入地瓜丸子，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 装盘
可以撒上一些椰蓉、芝麻或者淋上蜂蜜，增加风味。
四、小贴士
- 地瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 炸的时候不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 如果喜欢更酥脆的外皮，可以在炸之前裹一层薄薄的淀粉。
通过以上方法，你可以轻松在家做出软糯香甜的地瓜丸子。不仅做法简单，而且健康美味，非常适合家庭制作。快来试试吧！