【马兰头凉拌最简单做法】马兰头是一种常见的野菜，味道清香、口感爽脆，尤其在春夏季节最为鲜嫩。凉拌马兰头是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还能开胃解腻。下面将为大家总结出制作马兰头凉拌最简单的做法，并以表格形式清晰展示。
一、
马兰头凉拌的做法非常简单，主要步骤包括清洗、焯水、调味和拌匀。关键在于处理好马兰头的涩味，使其口感更佳。建议选择新鲜的马兰头，焯水时间不宜过长，以免影响口感。调味料可以根据个人口味进行调整，如加入蒜末、香油、酱油等，提升整体风味。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 时间 | 备注 |
| 1 | 清洗马兰头 | 5分钟 | 去除泥沙和杂质，可多冲洗几次 |
| 2 | 焯水处理 | 2-3分钟 | 水沸后放入，快速焯水去涩味 |
| 3 | 冷水浸泡 | 5分钟 | 捞出后迅速过冷水，保持脆嫩 |
| 4 | 挤干水分 | - | 用厨房纸或纱布吸干多余水分 |
| 5 | 调制酱汁 | 2分钟 | 可选：蒜末+生抽+醋+香油+盐 |
| 6 | 拌匀装盘 | 2分钟 | 将酱汁倒入马兰头中拌匀即可 |
三、小贴士
- 马兰头尽量选择嫩叶，老叶口感较差。
- 焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或小米辣。
- 凉拌后最好尽快食用，避免出水影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道清爽可口的凉拌马兰头，既健康又美味，适合家庭日常食用。