【清煮肉丸怎么做】清煮肉丸是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，汤汁清淡，非常适合喜欢健康饮食的人。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
清煮肉丸的做法并不复杂，关键在于肉丸的搅拌和火候的掌握。选用新鲜的猪肉或牛肉，搭配适量的调料，打成细腻的肉泥后，用手或勺子捏成大小均匀的肉丸，放入沸水中煮熟即可。为了提升风味，可以在汤中加入少许姜片、葱段或鸡蛋，使整道菜更加丰富。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、清煮肉丸做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末 300g、生姜 1小块、葱 1根、盐 适量、胡椒粉 少许、鸡蛋 1个、清水 500ml |
| 2. 肉末处理 | 将猪肉末放入碗中，加入切碎的姜末、葱花、盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至有黏性 |
| 3. 捏肉丸 | 用手或勺子取适量肉末，搓成圆球状，注意大小要一致，便于均匀受热 |
| 4. 煮肉丸 | 锅中加水烧开，放入肉丸，用中小火煮约8-10分钟，待肉丸浮起即熟 |
| 5. 加入调味 | 可根据口味加入少许酱油、香油或焯水后的青菜，增加口感层次 |
| 6. 出锅装盘 | 将肉丸捞出，倒入碗中，可搭配汤汁一同食用 |
三、小贴士
- 肉末最好选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 搅拌肉馅时，可以加入少量清水或淀粉，使肉丸更松软。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可在煮肉丸时加入少许高汤或番茄酱。
- 肉丸不宜过大，否则不易煮熟，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的清煮肉丸了。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。快去试试吧！