您现在的位置是：首页 > 动态 > 正文

川菜韭黄炒肉（四川炒韭黄的正确做法王刚）

发布时间：2023-07-21 16:15:27编辑：卫伊鸣来源：

导读今天小鱼来为大家解答以上问题，川菜韭黄炒肉，四川炒韭黄的正确做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料韭黄300克，瘦猪肉2

今天小鱼来为大家解答以上问题，川菜韭黄炒肉，四川炒韭黄的正确做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

韭黄300克，瘦猪肉200克，熟猪油80克，精盐、味精、湿淀粉各适量。

做法

1、瘦猪肉洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出，控干水分。

2、韭黄洗净切段。

3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，倒入肉丝、韭黄，随即放入精盐、味精拌炒，用湿淀粉勾芡，颠锅炒匀，装盘即可。

四川炒韭黄的正确做法王刚

食材:猪肉适量，韭黄适量

辅料:淀粉1勺，红烧酱油10g，盐少许

做法

1、肉切丝。

2、加入少许盐和淀粉。

3、抓均匀。

4、加几滴食用油，继续抓匀。

5、韭黄洗净沥干水分改刀。

6、热锅温油。

7、放入肉丝，保持小火。

8、定型五秒左右，快速滑开。

9、中小火，再次滑开。

10、直到肉丝炒变颜色，快速盛出备用。

11、利用锅里底油，放入韭黄。

12、中大火，翻炒至韭黄变软。

13、重新倒入肉丝。

14、翻炒均匀，倒入少许红烧酱油，翻炒均匀即可关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：