青团子的由来

青团子是中国传统节令食品之一，尤其在清明节期间广受欢迎。它以鲜嫩的艾草汁和糯米粉为主要原料制作而成，外皮呈现出诱人的绿色，内馅多为豆沙或芝麻等甜味食材。青团子不仅味道香甜软糯，还蕴含着深厚的文化意义。

关于青团子的由来，有多种说法流传至今。其中一种较为普遍的说法与寒食节有关。相传春秋时期，晋国公子重耳流亡在外时，忠臣介子推不离不弃，甚至割股相救。后来重耳成为晋文公后，为了报答介子推，多次请他出山辅政，但介子推拒绝并隐居山林。晋文公无奈之下放火烧山逼其现身，结果介子推母子被大火吞噬。人们感念介子推的忠诚，每逢清明节便禁火冷食，这就是寒食节的起源。而青团子正是这一习俗中的代表性食物，用以替代热食，寄托对逝者的哀思。

另一种说法则将青团子与江南地区的生活习惯联系起来。在古代，江南百姓常利用春季新长出的艾草制作各种糕点，既可充饥又能防病驱邪。青团子便是在这种背景下诞生的，其绿色象征生机勃勃的春天，寓意健康长寿。此外，由于青团子便于携带且不易变质，它也成为农忙时节的重要干粮。

无论是哪种传说，青团子都承载了人们对自然的敬畏以及对生活的美好祝愿。如今，随着时代的发展，青团子已从最初的祭祀食品演变为家家户户都能享用的美味佳肴。每逢清明前后，街头巷尾总能看到售卖青团子的小摊贩，那沁人心脾的清香让人难以忘怀。青团子不仅仅是一种美食，更是一份延续千年的文化记忆。

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