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家常手撕牛肉（手撕牛肉的做法王刚）

发布时间：2023-09-01 09:32:24编辑：匡珍艺来源：

导读今天锅盖头来为大家解答以上问题，家常手撕牛肉，手撕牛肉的做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料牛里脊肉约500克圆葱适

今天锅盖头来为大家解答以上问题，家常手撕牛肉，手撕牛肉的做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

牛里脊肉约500克

圆葱适量

香菜2棵

辅料

姜片适量

葱段适量

料酒适量

调味料

蚝油1勺

辣椒油1勺

麻椒油1勺

鸡粉少许

盐适量

1、牛里脊肉，顺肌纤维方向切成大块。

2、放入凉水锅里，烧开，去除血沫。

3、焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫，放入砂锅里，加葱段、姜片、香叶、八角，烧开后转小火慢炖。

4、炖至牛肉软烂，捞出。

5、手撕成丝，不用太细。

6、圆葱切细丝，香菜切段，蒜切末。

7、把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里。

8、加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝油、少许鸡粉、适量盐. 抓拌均匀。

手撕牛肉的做法王刚

王刚手撕牛肉的做法

1、牛肉洗净，不用切块，放进清水里，加入卤料包和姜、花椒，水开后，煮15-20分钟。

2、牛肉捞出来，备用，凉一些后，用手撕成小条。开火，往锅里倒一些老抽，把牛肉条放进去，拌匀，焖两分钟。倒入半罐可乐，烧开后，焖10分钟左右。

3、揭开锅盖，放一些五香粉和盐，将余下的汁继续焖干，这个期间不要盖锅盖，以免糊锅，可以用筷子时不时搅动一下。汁烧干后，关火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌匀即可。

手撕牛肉的做法王刚

将牛肉顺着纹路切成条状。

放入水中搅拌均匀，泡至牛肉表面发白，挤掉里面的水分。

在碗中放入洋葱、葱结、姜片、牛肉、香料搅拌均匀。

加入五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒面、生抽、蚝油、抓匀腌制两个小时。

将腌制好的牛肉放置到烤盘中烤30分钟即可

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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