10月15日煮猪肉放哪些调料好吃点（10月15日煮猪肉放哪些调料好吃）

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首先要加传统的香辛料，花椒，大料，肉桂，肉蔻，草果，山奈，总量为汤量的6千，再补些骨髓浸膏5千，乙基麦芽酚，肉香王。味特鲜，基本就OK了

煮猪肉放哪些调料好吃

煮猪肉放花椒。大香即【八角】生姜

陈皮和草果等料，非常好吃。

1、花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。“猪不椒”这话其实源自于很久以前的天津、河北一带的一些厨师口中，那时候，吃猪肉可是很奢侈的，放点花椒就更不用说了。但现在条件已经很好了，买点花椒和猪肉已经不是家常便饭了吧。

2、大香。在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜这些调料，其香味浓郁，如果放多了也不好，一般两斤肉放2-3颗八角就够了。另外，大香只有通过持续加热才能释放出其浓郁的香味，加热时间越长，其香味越浓厚持久，所以，放的时候切记贪多。

3、生姜。生姜是百味之王，无论做什么肉，烹什么菜，感觉刀板上都少不了它的影子，作用自然不必多说。

4、陈皮。因为猪肉本身容易肥腻，而陈皮带有果香味，略酸性，放了它，不仅能够去异味，更重要的还能解油腻呢。但是，这味调料要少放，物极必反的道理大家都懂。

5、草果。草果也是极其常见的一种香辛料，香味浓郁独特，量用对了，不仅可以去腥除膻，更能让食物别具风味。炖猪肉时，加2颗草果可添清香，而像羊肉这种膻味比较重的肉也会因草果的加盟而更好地去膻。

煮猪肉放哪些调料好吃

如果是煮新鲜猪肉，那就要去腥味的，将猪肉先烧一下，用洗干净，放入锅里，加入适量的水，根据自己喜欢的味道来放调料，放一生姜，草果，胡椒粉，二至三个砂仁果，倒入少许料酒或者黄酒去腥。

如果是煮腊肉，那就不需加任何佐料，把肉烧洗干净，直接入加水煮就行了

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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