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煮元宵教程(10月08日如何煮元宵才是正确的方法)
发布时间:2023-10-19 16:45:20编辑:尤功峰来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,煮元宵教程,10月08日如何煮元宵才是正确的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
  元宵是大家都平时喜欢吃的一种食品,煮元宵应该是水开了下锅元宵下锅后,用勺子轻推动,以免糊底。开盖煮以免溢锅,煮到元宵全部都飘起来就熟了。
如何煮元宵才是正确的方法
1、锅中烧水煮沸,下元宵时,先用勺子将沸腾的水顺搅,使之成漩涡状,即将元宵丢入锅中,这样,元宵随着水旋转,不粘锅,才能保持圆满
2、然后用猛火煮五分钟,煮沸时随时加少许冷水入锅,以防止连续沸腾之水冲坏元宵,调成慢火再煮五分钟左右,看见汤圆胀大和浮于汤面,即将火关小,待外表变柔呈米色时,用筷子按一按,松软了即可起锅,一家人美食一顿了
要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门
轻轻捏:在下锅前,用干净的手轻轻捏元宵,使其外表上略有裂纹,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口
开水下:待水煮开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅
慢火煮:旺火煮上片刻,等元宵浮起后,立即改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃
点冷水:在煮元宵的过程中,每煮开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用
勤换水:锅内的沸水煮过两三次元宵后,应及时换水,因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生
及时煮:生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还会煮破皮子,影响外观
快出锅:已经煮出的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,等到冷却后捞出装入盘中
吃汤圆的两点建议:
1、做汤圆所用的糯米具有补虚调血及健脾开胃等功能,其馅料以对人体有益的芝麻、核桃等干果为主,在中医上历来将元宵视为可补虚调血健脾开胃之物
2、汤圆的营养价值高,其热量也比较高,不论是甜馅还咸馅,油脂的含量都较高,如4个芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量。一般在4-5个左右。吃多了容易造成消化系统的堵塞,因此,汤圆一次宜少吃,吃好最好运动一会,以消耗热量
如何煮元宵才是正确的方法
、平时想煮冷冻的元宵时,应该提前1到2个小时,把它从冰箱的冷冻室中取出,放在室温下解冻。在不锈钢锅中放入足量清水,加热到水微微沸腾,这是要把解冻以后的元宵,逐个放入到水中。
2、在冷冻元宵入锅以后,要用漏勺的背部,把锅中的元宵轻轻推动一下,防止它粘在锅的底部,元宵入锅以后要持续加热,等锅中的水再次沸腾以后,要加入适量冷水,并用漏勺轻轻推动,锅中的元宵再次沸腾以后再次加入冷水。
3、反复沸腾加水三次以后,锅中的元宵就会浮上水面,这时锅中的元宵基本已经熟透,再用小火煮二到三分钟,关火以后直接把锅中的元宵取出来,降温后即可食用。这样煮出的元宵,外表光滑不粘不烂特别好
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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