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8月17日稻米节(10月21日泰国米和东北米区别)
发布时间:2023-10-31 03:00:19编辑:温利士来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,8月17日稻米节,10月21日泰国米和东北米区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
东北大米和泰国大米之间的最大区别主要是在米粒上面,东北大米一般都是以圆粒的大米为主。而泰国大米形状更长一些,泰国大米煮出来的口感会带有明日当中的清香感。
拿泰国大米和东北大米进行对比,把米直接放在手中,就能够发现彼此之间的形状不同,而且还能够闻到米里面淡淡的清香。
这当中泰国大米一般都是以茉莉大米为主,由于是进出口产量,在各大超市里面才会售卖正宗的泰国大米。平时生活当中吃到的大米大多都是东北大米,因为东北大米的产量会更高一些,在价格上会比泰国大米有一定的优势。
泰国米和东北米区别
1、产地环境
东北地区水稻生长期长,一年一熟,温光充足,昼夜温差大,籽粒灌浆时间长而充分,再加上东北肥沃的黑土地,致使东北米口感更佳。
而泰国米主要是因为泰国具有特殊的生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候、明媚的阳光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。
2、生米观感
东北米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。长粒型,横断面呈扁圆形,蒸煮后,出饭率高,黏性较小,米质较脆。饭粒油亮,香味浓郁。
泰国米一般为细长型,半透明,粒形整齐一致,米粒平均长度不小于7毫米。米色纯白,剔透,含有独特的潘丹叶香味。在煮米饭时,味道更浓一些。
3、口感特征
东北米黏稠度高,口感软,有淡淡的清香滋味和甜味,用来煮粥,容易产生浮在粥上的“粥油”。
泰国米粘性较弱,容易吸水、胀大,口感软糯,有嚼劲,煮粥时容易碎掉,油分不足,不黏稠。
泰国米和东北米区别
泰国大米,一般都被叫做”香米“,它的颗粒比东北大米颗粒更加细长,但到嘴里之后,口感就变成了那种家里放了一年的碎米。
优点是味道闻起来更香浓,缺点就是嚼起来很面,有点剌嗓子。
而东北大米的味道更多是清香,颗粒饱满,软糯有嚼劲,入口香甜,特别是上顿的剩米饭煮粥依然很稠而且香味还和第一顿刚焖时一样,连水泡饭不影响口感,米还是一样的软糯Q弹哦。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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