大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，如何做大马哈鱼做法，10月29日大马哈鱼怎样做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一：红烧的做法：
1、水发鱼皮洗净，切片，用沸水绰一下，为的是去腥味，备用。
2、选择一些配菜，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食，如玉兰片，鸡肉，火腿一类的。
3、锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以是鸡肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的是加酱油。
4、下料，鱼皮，配菜。烧至鱼皮软了就可以捞起来了。
5、装盘，汤汁加水淀粉勾成浓汁，加芝麻油或花椒油，香，淋在上面就可以啦。
二：凉拌的做法：
原料：大马哈鱼皮（或者青鱼鱼皮，或者是其它的什么鱼的鱼皮），花生米，芝麻，葱，香菜，麻油。
调料：盐鸡精料酒胡椒粉
做法：
把大马哈鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，焯好后切成粗丝放入碗内加入盐，味精，花生米，熟芝麻，葱花，香菜麻油，胡椒粉拌匀装盘就可以啦。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。