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素豆腐萝卜丸子的做法大全(10月23日豆腐萝卜素丸子的家常做法)

发布时间:2023-11-03 05:45:14编辑:轮新来源:

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大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,素豆腐萝卜丸子的做法大全,10月23日豆腐萝卜素丸子的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

用料:豆腐 两斤、花椒 少许、大料1个 、盐适量 、胡萝卜 2个、鸡蛋 4个、淀粉 半斤、蒜泥少许、姜泥少许

做法步骤:

1、将豆腐,胡萝卜搅碎,放入蒜泥,姜泥。将花椒大料在锅里干炒后搅碎,再放入淀粉一起搅拌。淀粉分多次放入。

2、用丸子神器压面糊,用勺子挖出来,一个丸子做好了。

3、待锅中油热以后下丸子,炸至表面金黄即可出锅。

豆腐萝卜素丸子的家常做法

主料

萝卜200克,大豆腐200克,面粉100克

辅料

油适量,盐5克,鸡蛋3个,大葱30克,花椒粉少许

步骤1

萝卜用擦板擦丝

步骤2

豆腐切小丁或者抓碎

步骤3

葱切碎

步骤4

锅内烧开水,放入萝卜丝焯水约10秒钟

步骤5

萝卜丝晾温,和葱末、豆腐碎、面粉、鸡蛋放一起

步骤6

放入花椒粉和盐

步骤7

搅拌均匀

步骤8

锅内放油,中火加热,至四成热,用手抓起一些拌好的丸子馅,用虎口挤出丸子,用勺子铲起

步骤9

放入油锅中炸制

步骤10

待丸子都浮起漂在油面上捞起即可。

豆腐萝卜素丸子的家常做法

将面粉倒入一个大盆子中,将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分,要边浇边用筷子搅拌,大约烫2/3数量的面粉,四周留一圈生面粉不要用开水烫

2

将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起

3

将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中

4

搅拌均匀,不要顺着一个方向搅拌上劲,无规则的搅拌就可以

5

将萝卜洗干净,先切成薄片,再切成细丝,最后切成末

6

将豆腐也先切成薄片,再切成细条,最后切成小丁

7

将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀

8

再放入盐调味,盐最好分几次放,边尝边放根据自己的口味决定盐量,拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊,如果太细可以加点面粉,如果太干,就用手不时的沾着水搅拌面糊,用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了

9

炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上,在盆子边上再放一碗凉水,用一只手抓面糊在虎口处挤出来,将小勺子放到凉水中蘸一下,然后将虎口处的丸子取下来

10

每取一个丸子之前勺子都要在水中蘸一下,这样取下来的丸子不沾勺子,而且表面很光滑

11

将勺子里的丸子放入油锅中,这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸油不要太热,手放到油面上微微有热度就可以,丸子放下去不会变颜色,油太热放下去就会变色,一会就会糊了如果用的是那种味道很重的生豆油或别的生油,要先将油烧开关火晾到适当的温度再用

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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