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素豆腐萝卜丸子的做法大全（10月23日豆腐萝卜素丸子的家常做法）
发布时间：2023-11-03 05:45:14编辑：轮新来源：
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，素豆腐萝卜丸子的做法大全，10月23日豆腐萝卜素丸子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料：豆腐 两斤、花椒 少许、大料1个 、盐适量 、胡萝卜 2个、鸡蛋 4个、淀粉 半斤、蒜泥少许、姜泥少许
做法步骤：
1、将豆腐，胡萝卜搅碎，放入蒜泥，姜泥。将花椒大料在锅里干炒后搅碎，再放入淀粉一起搅拌。淀粉分多次放入。
2、用丸子神器压面糊，用勺子挖出来，一个丸子做好了。
3、待锅中油热以后下丸子，炸至表面金黄即可出锅。
豆腐萝卜素丸子的家常做法
主料
萝卜200克，大豆腐200克，面粉100克
辅料
油适量，盐5克，鸡蛋3个，大葱30克，花椒粉少许
步骤1
萝卜用擦板擦丝
步骤2
豆腐切小丁或者抓碎
步骤3
葱切碎
步骤4
锅内烧开水，放入萝卜丝焯水约10秒钟
步骤5
萝卜丝晾温，和葱末、豆腐碎、面粉、鸡蛋放一起
步骤6
放入花椒粉和盐
步骤7
搅拌均匀
步骤8
锅内放油，中火加热，至四成热，用手抓起一些拌好的丸子馅，用虎口挤出丸子，用勺子铲起
步骤9
放入油锅中炸制
步骤10
待丸子都浮起漂在油面上捞起即可。
豆腐萝卜素丸子的家常做法
将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫
2
将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起
3
将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中
4
搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以
5
将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末
6
将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁
7
将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀
8
再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了
9
炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上，在盆子边上再放一碗凉水，用一只手抓面糊在虎口处挤出来，将小勺子放到凉水中蘸一下，然后将虎口处的丸子取下来
10
每取一个丸子之前勺子都要在水中蘸一下，这样取下来的丸子不沾勺子，而且表面很光滑
11
将勺子里的丸子放入油锅中，这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸油不要太热，手放到油面上微微有热度就可以，丸子放下去不会变颜色，油太热放下去就会变色，一会就会糊了如果用的是那种味道很重的生豆油或别的生油，要先将油烧开关火晾到适当的温度再用
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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