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木菜板用什么材质的(10月25日木菜板什么材质好)

发布时间:2023-11-05 21:45:24编辑:易胜玉来源:

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第一的木质菜板有一是柳木,柳木在农村地区很常见,纹理均匀,切面光滑,整块木色差不大,耐水泡和腐蚀,适用于菜板使用的各种环境

二是榆木,榆木木质呈现出暗黄色,纹理通达清晰易见,硬度和强度适中,木质坚韧,耐腐蚀性高

三是梨木,梨木呈现出红褐色,有光泽,耐磨损,抗腐蚀,纹理交错。

以上三种木头都适合做菜板,常见的还有乌楸木、枣木和皂角木等,菜板木材选择要结合当地实际情况来选择,具体问题具体分析,取材方便,经久耐用就可以。

木菜板什么材质好

一、实木质的砧板要好一些。

二、菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。

三、如何选购菜板:

市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,没有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。

木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

另外还有天然橡木菜板,采用精选天然橡木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂使用时不会产生木屑防潮防霉天然杀菌,易清洗坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。

不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,竖着悬空挂放在通风的地方,让其风干。不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾不到,很容易滋生霉菌。清洗时,可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗,然后用清水反复冲干净,也可用开水烫洗,能起到杀菌作用。

一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害。

木菜板什么材质好

1、银杏木砧板:银杏木菜板的木质是比较细腻的,软硬程度也是比较适中的,这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用,刀刃不容易出现刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味,有一定的抗菌作用,还不容易开裂。

2、皂角木头砧板:皂角树现在已经很少的了,毕竟现在的洗衣粉和洗衣液是相当丰富的,所以皂角木做出来的砧板也比较贵,价格普遍是在150到300之间。它具有耐腐蚀、耐用、不起木渣的作用,还可以抗菌。虽然说皂角木是有很多优点的,不过它也是有缺点的,容易变形,第一次用之前,最好是用盐水泡一下,这能让皂角木更稳定。

3、柳木砧板:价格比较亲民,市面上的价格是30块钱左右。木材是不名贵,但是它也是有自己的优点的,软硬度比较适中,不伤刀,很耐用,还不掉渣。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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