您现在的位置是：首页 > 动态 > 正文
肉米饭的家常做法
发布时间：2025-03-08 01:41:46编辑：曲强磊来源：网易
肉米饭是一道简单又美味的家常菜，它结合了肉类的鲜美和米饭的香软，既适合作为主食，也适合搭配其他菜肴。下面是一种简单的肉米饭做法，供您参考。
准备材料
- 五花肉：200克
- 米饭：300克（根据人数调整）
- 生姜：几片
- 大葱：一段
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材：将五花肉切成薄片，生姜切片，大葱切段备用。
2. 腌制肉片：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
3. 炒肉片：锅中倒入少量油，油热后加入生姜片和大葱段爆香，随后加入腌制好的五花肉，大火快速翻炒至肉片变色且表面微焦。
4. 加水炖煮：在锅中加入足够的清水，水量以没过肉片为宜。加入老抽调色，盖上锅盖，转中小火慢炖约20分钟，直至肉质软烂。
5. 加入米饭：待肉汤收浓时，加入事先准备好的米饭，轻轻翻拌使米饭均匀地裹上肉汁。根据个人口味调整盐分。
6. 出锅装盘：最后，将炒好的肉米饭盛出，撒上些许葱花作为装饰即可。
小贴士
- 在腌制肉片时，可以根据个人口味添加一些蒜末或辣椒等调料增加风味。
- 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。
- 翻拌米饭时动作要轻柔，以免破坏米饭的完整性。
这道肉米饭不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道非常实用的家常菜。希望这份简单的食谱能够帮助您轻松制作出美味的肉米饭！
标签：