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花菜炒腊肉的做法

发布时间:2025-03-11 21:05:48编辑:严鸿中来源:网易

【花菜炒腊肉的家常做法】

在众多的家常小炒中,花菜炒腊肉以其独特的风味深受大家的喜爱。这道菜不仅色香味俱全,而且营养丰富,是一道老少皆宜的美味佳肴。接下来,就让我们一起学习如何制作这道美味吧!

准备材料

- 花菜(西兰花):300克

- 腊肉:150克

- 大蒜:2瓣(切片)

- 姜:一小块(切丝)

- 小葱:适量(切段)

- 盐:适量

- 生抽:1大勺

- 白糖:少许

- 食用油:适量

制作步骤

1. 准备食材:首先将花菜洗净,切成小朵,放入沸水中焯水约2分钟,捞出后立即过冷水,保持花菜的翠绿和脆嫩。腊肉洗净后切成薄片,大蒜切片,姜切丝,小葱切段备用。

2. 炒制腊肉:锅中加入少量食用油,油热后下入腊肉片,用中小火慢慢煸炒至出油,腊肉表面微焦,散发出诱人的香气。

3. 加入辅料:将蒜片和姜丝加入锅中,与腊肉一同翻炒几下,释放出更多的香味。

4. 加入花菜:将焯好的花菜加入锅中,大火快速翻炒均匀,让花菜充分吸收腊肉的香味。

5. 调味:加入生抽、少许白糖和适量的盐调味,继续翻炒均匀,直至花菜变得鲜亮且熟透。

6. 出锅装盘:最后撒上切好的小葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘,一道美味的花菜炒腊肉就完成啦!

小贴士

- 焯水时加入少许盐和食用油,可以使花菜颜色更加鲜亮。

- 炒腊肉时用中小火慢炒,可以避免外焦里生。

- 根据个人口味调整盐和生抽的量,保持菜品的味道适中。

这样一道简单又美味的花菜炒腊肉就完成了,无论是作为家常便饭还是宴请宾客,都是极好的选择。希望你能喜欢这道菜,并享受烹饪的乐趣!

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