草鱼做法

草鱼是一道常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。以下是制作一道美味草鱼的简单步骤。

首先，准备新鲜的草鱼一条，约1-1.5公斤为宜。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧划上几刀，以便入味。接着，用盐均匀涂抹鱼身内外，腌制15-20分钟，这一步可以去腥并提升鱼的鲜味。

接下来是腌制环节。将葱姜切丝，与适量的料酒、生抽、老抽混合，涂抹在鱼身上，确保每一处都均匀覆盖。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些辣椒粉或花椒粉增添风味。

腌制完成后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸鱼时，可以将一些姜片铺在盘底，既能去腥又能增加香气。当鱼眼突出且鱼肉变白时，即可出锅。

最后一步是调味。将热油淋在蒸好的鱼上，激发出葱姜的香味。再撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的清蒸草鱼就完成了。

这道菜不仅操作简单，而且保留了草鱼本身的鲜美，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！

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