桂花酒的制作方法

桂花酒的制作方法

桂花酒，是一种散发着浓郁花香的美酒，深受人们喜爱。它不仅口感独特，还具有一定的养生功效。制作桂花酒并不复杂，只需准备好新鲜桂花、优质白酒和一些基础材料，按照步骤操作即可。

首先，选择新鲜的金桂或银桂作为原料。在采摘时要挑选完全盛开且无杂质的花朵，这样能保证酒的香气纯正。将采摘下来的桂花轻轻放入清水中漂洗几遍，去除表面灰尘和虫卵，然后用厨房纸巾吸干水分，确保花瓣干燥。

接下来准备容器和酒精度较高的白酒（如40度以上的米酒或高粱酒）。将处理好的桂花装入干净的玻璃瓶中，每层桂花撒上一层细砂糖。砂糖不仅可以增加甜味，还能帮助释放桂花的香味。一般情况下，每500克桂花加入约200克砂糖即可。随后缓缓倒入白酒，直至完全覆盖桂花，留出一定空间以便发酵膨胀。

密封好瓶子后，将其放置于阴凉避光的地方进行浸泡。初期可以每天摇晃瓶子一次，促进桂花与酒液充分融合。通常需要浸泡一个月左右，期间可以根据个人口味调整甜度或延长浸泡时间来提升风味。如果希望酒体更加醇厚，还可以继续存放数月至一年以上。

最后过滤掉桂花残渣，将澄清后的桂花酒装瓶保存。此时的桂花酒色泽金黄透亮，散发出迷人的桂花香气，入口甘甜柔和，余韵悠长。这种酒既可单独饮用，也可搭配甜点享用，尤其适合秋季时节品尝，为生活增添一份诗意与浪漫。

桂花酒不仅是一道美味佳酿，更承载着人们对自然馈赠的感恩之情。无论是家庭聚会还是独处时光，一杯桂花酒都能让人感受到生活的美好。

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