冰皮月饼皮的做法

冰皮月饼是一种深受人们喜爱的中式点心，以其晶莹剔透的外观和软糯香甜的口感而闻名。制作冰皮月饼的关键在于皮料的调制，下面为大家介绍一种简单易学的冰皮月饼皮做法。

首先，准备所需材料：糯米粉50克、粘米粉（大米粉）50克、澄粉（小麦淀粉）20克、牛奶240毫升、细砂糖30克、植物油15毫升以及适量的馅料。这些材料的比例可以根据个人口味进行适当调整，比如增加或减少糖分来适应不同的甜度需求。

接下来是具体步骤：

1. 将糯米粉、粘米粉和澄粉混合在一个大碗中，用筛子过筛两次，确保没有颗粒。

2. 在另一个容器里加入牛奶和细砂糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。

3. 把液体倒入粉类混合物中，边倒边搅拌，直到成为无颗粒的糊状。

4. 加入植物油并继续搅拌均匀，使面糊更加顺滑。

5. 将混合好的面糊放入蒸锅内隔水加热，蒸约20分钟至熟透。期间可以每隔几分钟取出搅拌一次，防止底部结块。

6. 蒸好后取出放凉，然后用手揉成光滑的面团。

7. 根据需要将面团分成若干小份，并包入喜欢的馅料如豆沙、莲蓉等，最后压模成型即可。

制作过程中需要注意的是，在操作时尽量保持工作台和工具清洁干燥，以免影响成品质量。此外，由于冰皮月饼不需要烘烤，因此在储存时应放置于冰箱冷藏室中，以延长其新鲜度。

通过上述方法制作出来的冰皮月饼不仅外形美观，而且味道绝佳，非常适合家庭聚会或者馈赠亲友。希望大家能够尝试动手制作，享受DIY的乐趣！

标签：

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！