“食”字的部首是“人”。在汉字中，部首是根据字形结构划分的一种分类方式，通常位于字的左侧或上方。而“食”字本身是一个独立的部首，与饮食、食物相关。
“食”字由“人”和“良”两部分组成，上半部分的“人”象征着人类，下半部分的“良”则表示食物的美好。合起来，“食”字便有了进食、食物的意义。它不仅是一个常用的汉字，还蕴含了丰富的文化内涵。在中国传统文化中，饮食被视为生活的重要组成部分，古人讲究“民以食为天”，认为食物是生存的基础。因此，“食”字也常常出现在许多与饮食相关的词汇中，如“食堂”“食品”“食欲”等。
此外，“食”字还经常被用作偏旁部首，出现在其他汉字中，例如“饭”“饱”“饮”等。这些字都与饮食有关，体现了汉字构造中的逻辑性和系统性。
总之，“食”字的部首“人”不仅揭示了其字形来源，更反映了中华文化的饮食智慧和对生活的热爱。通过学习汉字，我们可以更好地理解祖先的生活方式以及他们对世界的认知。