【红枣糯米糕的做法】红枣糯米糕是一道传统甜点，口感软糯香甜，营养丰富，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭操作。以下是详细的步骤说明与所需材料清单。
一、
红枣糯米糕以糯米粉为主要原料，搭配红枣和红糖等食材，经过蒸制而成。其关键在于糯米粉的用量与水的比例，以及红枣的处理方式。制作过程中需注意火候控制，避免糯米糕过干或过湿。成品软糯适口，甜而不腻，是健康又美味的点心选择。
二、表格：红枣糯米糕做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 红枣糯米糕 |
| 类型 | 甜点 / 面点 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、红枣 50g、红糖 30g、清水 150ml、椰蓉（可选） |
| 辅料 | 植物油（刷锅用） |
| 工具 | 蒸锅、碗、搅拌盆、勺子 |
| 步骤 | 1. 红枣去核切小块； 2. 将糯米粉、红糖、清水混合搅拌成糊状； 3. 倒入铺好油的碗中； 4. 放入蒸锅蒸30分钟； 5. 出锅后撒上椰蓉即可。 |
| 口感 | 软糯香甜，带有红枣的天然果香 |
| 注意事项 | - 糯米糊不宜太稀，否则不易成型； - 蒸制时间根据容器大小调整； - 可根据喜好加入葡萄干或核桃增加风味 |
三、小贴士
- 红枣可以提前泡水软化，更易融入糯米糊中。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适量增加红糖量。
- 红枣糯米糕冷藏后口感更佳，建议当天食用为宜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的红枣糯米糕，享受传统风味的同时也能体验动手的乐趣。